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Aperitivos e receitas de Verão: para manter-te em boa forma durante todo o Verão

O Verão é a estação em que é mais importante estar em forma (hmmm, bem, o ideal seria estar em forma durante todo o ano, mas já sabemos o quão difícil é, certo? ;-) ). Às vezes isto é um pouco complicado, já que no Verão desejamos mais coisinhas boas, tanto em termos de comida quanto de álcool (tens de aproveitar esse gelado, aquelas batatas fritas, petiscos, caracóis, churrascos e, claro, as belas cervejinhas, não é?!). Além disso, como está muito quente, muitas vezes é difícil ir correr ou praticar qualquer outro tipo de desporto.

Fun fact: Mais de 54% dos portugueses aumenta de peso em média 5 kilos no Verão e mantêm-nos no Inverno*

É por isso que preparámos algumas alternativas saudáveis que te ajudarão a manter-te em forma durante a maravilhosa estação do sol.

Primeiro conselho: temos que nos saciar con uma salada grande como primeiro prato

Com uma salada grande, encheremos o estômago com um conteúdo rico em vitaminas e fibras, mas com poucas calorias; desta forma, enfrentaremos o prato principal com menos fome e ânsias.

Sabias que há alimentos que gastam mais calorías do que as que tem?

Sim! Chamam-se "calorias negativas". O conceito de "calorias negativas" refere-se a alimentos que exigem mais energia para serem digeridos do que fornecem. Normalmente são ricos em fibras e água. Isto faz com que a diferença entre ingestão e gasto calórico seja negativa. Por exemplo:

  • aipo: uma porção de aipo de 100 gramas, fornece-nos cerca de 14 calorias; no entanto, o corpo usa 30 calorias para metabolizá-lo. Portanto, 100 gramas de aipo tem 16 calorias negativas.
  • alface:é muito saciante, pois contém uma grande quantidade de fibra, é muito diurético.
  • pepino: possui vitaminas e minerais e é um óptimo purificador intestinal.
  • pimento: rico em fibras, folatos, vitaminas e antioxidantes.
  • abóbora: alto teor de água, fibra e é muito saciante..
  • cebolas: tem a propriedade de favorecer a circulação sanguínea.
  • cenoura: possui nutrientes que ajudam o organismo a funcionar correctamente..
  • tomate: rico em vitaminas A, B, C, P e K e minerais como fósforo, cálcio, zinco, magnésio, potássio, sódio e manganês.
  • espargos: muito diurético e uma fonte de vitaminas e minerais.
  • alguns cítricos: acima de tudo, a laranja e o limão activam o metabolismo e fornecem muitas vitaminas como a vitamina C.
  • pêra: fonte de vitamina C, E e fibra. Também possui muita água que, juntamente com a fibra, é saciante..
  • ananás: diurético e facilita a digestão. Purifica o trato digestivo. Contém muita fibra e água. Ajuda na depuração geral.
  • melão: rico em vitamina A que o nosso corpo converte em poderosos antioxidantes. Tem uma grande quantidade de água.
  • melancia: é diurético, possui vitaminas e minerais. Recomendado para diabéticos. Praticamente não contém açúcares.

O ideal é combinar os alimentos calóricos negativos com outros proteicos e com gorduras saudáveis

Por exemplo, combinando todas as saladas que têm um ou mais ingredientes negativos em calorias com outros que fornecem proteínas e lipídios. Podemos adicionar queijo fresco, peito de peru e azeite às saladas (sem exagerar). Ou, se não comeres carne, em vez de peito, adiciona lentilhas. Com isto adicionará proteínas e o teu prato estará completo.

Receita de lentilhas e legumes: Guisado de lentilhas com arroz e legumes

Se com este calor não gostas de comê-lo quente, também pode deixá-lo arrefecer e comer frio. Este prato contém tudo - fibras, proteínas, vitaminas e minerais

Ingredientes:

  • 200 g lentilhas
  • 100 g arroz
  • ½ pimentos verdes
  • ½ pimentos vermelhos
  • ½ pimentos amarelos
  • 100 g abóboras
  • 2 cenouras
  • 1 courgete pequeno
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cds de pimentão doce
  • azeite
  • sal

Preparação:
Passo 1

Lava os pimentões, limpa-os e corta-os em cubos pequenos de tamanho semelhante. Pica a cebola e os dentes de alho. Corta as cenouras em fatias finas. Prepara o corgete, lava e também corta em cubos. Descasca a abóbora, retira as sementes e corta-a como o corgete.

Passo 2

Coloca o azeite numa panela, adiciona a cebola e refoga por três minutos, mexendo. Adiciona os pimentões e continua a cozinhar por mais três minutos. Adiciona a cenoura e a abóbora, refoga por dois minutos. Adiciona o alho e o colorau e mistura tudo bem. Se quiseres que seja mais saudável, pode saltar esta etapa e adicionar todos os ingredientes directamente às lentilhas e cozinhar tudo (sem óleo e sem refogar).

Passo 3

Cobre esta mistura com bastante água e adiciona a folha de louro, uma pitada de sal e as lentilhas. Deixa ferver por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Adiciona o arroz e os cubos da abóbora e cozinha por mais 20 minutos até que o arroz esteja pronto.

A actividade física é uma grande ajuda

Obviamente, a actividade física é uma grande ajuda, por isso não te esqueças de praticar desporto pelo menos três vezes por semana. Tens de suar! ;-)

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